BISTRO TOKITAMA ときたま食堂

❶ TOKITAMA人参玄米ケーキ製作

❷ イベント出店＆出張料理 （ダルバートスタイルの無国籍プレート)

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無農薬国産人参と国産玄米粉、甘酒やこだわりのスパイスなどを使った、人参嫌いの方やこどもたちにも人気の人参ケーキ。

多種多様のフレーバーをご用意しています。

※ ［グルテン・卵・バター］フリー／アルミニウム＆第一リン酸鉄不使用のベーキングパウダー使用

 ▶︎ ダルバート : ダル(豆カレー)とバート(ライス)をメインにしたネパールの国民食プレートのこと

元々素材の味をシンプルに生かしたスパイスや香味使いや、いろんな味を混ぜて食べるのが好きだったことから、おもてなしの際にも、１プレートに無国籍のいろんな副菜を乗せてお出ししていました。

そんな折、ネパール国民食のダルバートに出会って興味を持ち、関西のダルバートを食べ歩いてレシピを完成させたのが、「ときたま食堂のダルバート」。

ダルカレー（豆カレー）とバート（ごはん）は必須で乗っていますが、そのほかはネパールのご飯に限らず、その時どきの店主のマイブームが、割と好き放題に乗っかっています。

【記録】

2024.12.28  パリャーソとスパイスの忘年会LIVE」@大阪・大正区「ブリコラージュ」

2023.9.3@大阪市「東欧・手しごと CHARKHA」　

2020.2.24 ＠大阪府箕面市「桜井ワールド食堂＆バル」

2019.12.10＠大阪府箕面市「桜井ワールド食堂＆バル 」